得天獨厚的智利,與眾不同的Seña|Roy

【2015年09月28日 4:45 下午】得天獨厚的智利,與眾不同的Seña|Roy


十年人事幾翻身,何況是二十年。

全憑 Viña Errázuriz的莊主 Edouro Chadwick的一個夢想 ,Vina  從黃毛小子到蜚聲國際 ,其母莊亦由山塞王以至揚名世界。其實早於80年代開始,Edouro已經到處推廣智利酒,並且帶著酒莊旗艦Don Maximiano給各大名家品鑑,可惜反應卻未如理想。

常人或者會固步自封,智者則敏而好學,不恥下問。Edouro明白一個人能力有限,無論人和事都要有推動力及助力,。時為1995年,他機緣巧合下和當時到訪智利的傳奇殿堂人物Robert Mondavi一拍即合,合組了Vino Seña酒莊。

Seña即英文Sign的意思。Seña酒莊起初還是採用Viña Errázuriz的葡萄園作釀酒,直到1999年,才鎖定了距離太平洋41公里的Aconcagua Valley酒區,一幅位於OCOA山坡上的葡萄園。這裡的天然屏障環境、良好的土壤組合及溫和小雨的地中海氣候,便是孕育Seña這小伙子的好搖籃。硬件鞏固了,還要軟件方能事成。偉大的人從不作保留,Robert Mondavi將畢生釀酒秘技傾囊相傳,Seña酒質更與日俱增。

2004年是Seña標誌性的一年,除了因為Mondavi先生離世,Chadwick從其家族買回那50%股份,變成獨資擁有之外。Edouro 更於當年舉辦了震驚世界的“Berlin Tasting”柏林盲品酒會,當年頭二名分別是Viñedo Chadwick 2000和Seña 2001,手下敗將則是赫赫有名的Château Lafite-Rothschild 2000 、 Margaux 01、 Latour 2000及Solaia 2000等一級名莊。一戰功成,是Seña衝出智利,初登國際舞台的里程碑,此後Edouro更走遍世界多個國家,十年間舉辦了多場類似“Berlin Tasting” 盲品試酒會,Seña更一支獨秀取得19場冠軍。

在柏林舉辦品酒會是為了打破界限,消除世人對新世界酒質較差的偏見,環球巡迴蒙瓶試酒是讓飲家闢除疑慮,從而更了解其酒質及加強對Seña的認受性。

2007年之前的Seña 主要是Cabernet Sauvignon和 Merlot作主導,再加入Carmenère、Malbec 、Petit Verdot和 Cabernet Franc等波爾多品種作混釀。然而其後卻將Carmenère的比例提昇,釀造出更俱智利特色的Bordeaux Blend。

適逢今年是酒莊二十周年,酒莊的商務總監Diego Garay,邀請我們率先品嚐還未推出市場的Seña 2013。這年份破天荒奪得智利酒歷年來最高評價的99分,老實說我對酒評家及盲品會的評分結果,往往會抱著半信半疑態度,現在正好一試便知龍與鳳。

首先品嚐是2011年,酒色呈寶石紅帶亮麗紫邊,果香四溢帶有藍莓、黑加倫子等典型香氣,黑胡椒及豆蔻香料隨後,夾雜煙草及黑朱古力,酒體厚實,單寧雖強但仍幼滑,酸度足,回韻長,達到波爾多二級莊以上的水準。

殿後品試2013年,我的天!完全脫離了我對Seña的框架,清幽的花香竟作主導,花叢的背後,田園的果香才飄盪來,散發誘人的車厘子、黑莓、覆盆子等紅黑果香之際,雪松木,香菸及絲絲礦石氣息又侵襲來。單寧如天鵝絨柔順,口感細緻優雅,層次複雜,味道馥鬱持久,穿透力直達心窩,完美和諧。原本這年是Cool Climate Vintage,即是天氣比較清爽及涼快的一年,而且多得酒莊現採用自然動力農耕法,所以能釀出純淨,沒有絲毫青澀的頂級佳釀。

一言蔽之,Seña絕對俱備挑戰一級酒莊的實力,我相當期待它十年後的蛻變,如果你還沒品嚐過,還不選購數支美酒,跟良朋酒友蒙瓶玩玩吧。


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